圧力鍋でキャベツもトロトロ！
「和風クリームロールキャベツ」
【レシピ作成者から一言】
秋の味覚をつめこんだ炊き込みごはんをご紹介です！
鮭ときのこ、醤油の香りにバターが絡まり…
間違いないおいしさです(o^^o)
手順
1.耐熱ボウルにキャベツを重ねるように入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(500W)でしんなりするまで3分ほど加熱します。残っている芯の部分は包丁で切り落とします。たまねぎはみじん切りにしておきます。また、干ししいたけを水で戻しておきます。
2.ボウルに豚ひき肉、たまねぎ、★の材料、小さく刻んだ干ししいたけを入れます。
※干ししいたけの戻し汁も使うので捨てずにとっておいてください。
3.2を少し粘り気が出るまでよくこねます。
4.キャベツに俵型に丸めた3の肉だねを置いて、両端を折りたたんでからクルクルと巻きます。
5.内釜に4を巻き終わりを下にして並べます。水100mlとしいたけの戻し汁全量を加え、蓋を閉じて圧力切換弁を【Sealing(密閉)】に回します。
6.【圧力調理】ボタンを押し、出来上がりの表示が「ふつう」になったら「+」、「-」を押して時間を10分に調整しスタートします。
7.調理が終了したら牛乳と白だしを加え、【炒め物】ボタンを押して5分加熱したら完成です。
ワンポイントアドバイス
◎キャベツは芯の部分をくり抜き、1枚ずつ破れないように丁寧にはがします。
◎玉ねぎはみじん切りにします。
◎干ししいたけは熱湯100mlに浸けて戻します。
材料【2人前】
鮭…2切れ
豚ひき肉…250g
キャベツ…7枚
たまねぎ…1/4個
干ししいたけ…10g
水…40ml(干し椎茸の戻し用)
牛乳…300ml
水…100ml
熱湯…100ml
★パン粉…大さじ3
★牛乳…大さじ3
★マヨネーズ…大さじ1
★塩こしょう…各適量
白だし…50ml